Koteletten met kaas en tomaten
Ingrediëntenlijst:
- gehakt - 200 g
- gehakt varkensvlees - 300 g
- brood wit - 2 dikke skibki
- tomaten - 2 stuks.
- ei - 1 st.
- uien - 1 st. middelgrote afmetingen
- knoflook - 2-3 teentjes
- elke harde kaas - 150-200 g
- Zonnebloemolie - 150-200 g
- dille en peterselie - een paar takjes
- broodkruimels - 150 g
- zout, zwarte peper - naar smaak
Stadia van voorbereiding:
- Uien en knoflook pellen de bolsters, tomaten met groen, wassen onder stromend water. Snijd brood in een kom en giet water of melk gedurende 15 minuten.
- In de voorbereide container leg het gehakt uit, sla het ei erin, zout en peper. Soaked bread squeeze en voeg toe aan de compositie, plaats daar ook fijngehakte uien en pers de knoflook uit. Meng de resulterende massa grondig.
- Kaas en tomaten hakken als blokjes en meng in een kom.
- Verwarm een koekenpan en boter op het vuur.
- Neem een kleine hoeveelheid gehakt en vorm een pallet in de palm van je hand. Leg er een kleine hoeveelheid gehakte tomaten op met kaas, dek af met een andere laag vlees en blind de kotelet.
- Rol de kotelet in paneermeel en doe er boter in. Bak aan alle kanten knapperig.
Dit gerecht kan op de tafel worden geserveerd met een bijgerecht en een frisse salade.
Schnitzels in romige saus
U heeft de volgende producten nodig:
- rundergehakt - 500 g
- wit brood - 1 plak
- eipad - 1 st.
- uien - 1 st.
- Pekingkool - 100 g
- melk - 100-150 g
- rijst gekookt - 2 el.
- zachte kaas - 300 g
- knoflook - 2 kruidnagels
- Zout, peper, kruiden - naar smaak
- broodkruimels
Bereid de schotel voor:
- Bereid gehakt in een diepe kom, sla het ei en voeg zout toe met kruiden.
- Week een sneetje brood in water of melk. Uien en Pekinese kool draaien in een vleesmolen of in een blender. Combineer alle producten met vlees, voeg gekookte rijst toe aan de samenstelling en meng alle ingrediënten goed.
- Zet een koekenpan op het vuur met plantaardige olie.
- Blind gehaktballetjes gehakt, rol ze elk in paneermeel en bak ze aan alle kanten in kokende olie.
- Als u pasteitjes uit een braadpan haalt, legt u deze in een ovenschaal. Bereid ondertussen de saus voor. Om dit te doen, melk, kaas en knoflook met een mixer tot een gladde massa melken.
- Vorm het met een schaal met het ontvangen gewicht en zet het 15-20 minuten in de voorverwarmde oven.
Wanneer u op tafel serveert, decoreer het gerecht dan met kruiden en geniet van de delicate romige smaak.
Koteletten van kipfilet met champignons
Benodigde producten:
- kippenfilet - 0,5 kg
- brood wit - 1 dikke plak
- knoflook - 1-2 kruidnagels
- aardappelen - 1 st.
- ui - 100 g
- greens - half pond
- champignons - 200 g
- zout, peper - naar smaak
- zonnebloemolie
Het recept voor het gerecht:
- Maak eerst zelfgemaakt gehakt: draai de kipfilet, rauwe aardappelen en geweekt brood in de vleesmolen. Voeg aan de samenstelling peper, zout en knoflook toe.
- Paddestoelen spoelen grondig, schil de ui, snijd ze zo klein mogelijk en bak ze in een pan. Doe alles in de vleescontainer, voeg de gehakte peterselie toe.
- Vlees, vorm schnitzels en bak in olie tot ze krokant zijn.
Het gerecht wordt het best geserveerd met een garnering van aardappelen en een salade van verse groenten.