Koude soep van komkommers met gerookte Baltische haring

Eén komkommer om uit te stellen, de resterende maling in een blender samen met de gepelde knoflook. Ing Ingredients:

• Komkommer - 500 gram
• knoflook - 3 tanden
• plantaardige bouillon - 500 milliliter
• een kleine haring van heet gerookt - 1 stuk
• bosje dille - 1 stuk
• natuurlijke yoghurt - 4 Art. lepels
• zout, peper - 1 stuk (naar smaak)

instructies

Eén komkommer om uit te stellen, de resterende maling in een blender samen met de gepelde knoflook. Blijf kloppen, giet de bouillon erover. Veeg soep door een zeef, breng op smaak met zout en peper, dek af en zet 8 koelkasten voor de nacht. Dille hakken, meng met yoghurt, breng op smaak met zout en peper. Voeg toe aan de soep. Salak reinigt van de huid en de ingewanden. Demonteer in kleine stukjes en verwijder de botten. Uitgestelde komkommer dun gesneden in reepjes. Schep de soep over de borden. Doe elke kleine komkommer en stukjes vis erin.

Porties: 4