Forshmak from herring Dit verrassend lekkere aperitief werd zeker uitgevonden in tijden van algemeen tekort, terwijl zelfs een haring het zelden en ... een beetje kon krijgen. In essentie is forshmak een paté van gezouten vis met de toevoeging van boter, eieren, uien en soms brood. Al deze additieven verzachten niet alleen de smaak van vis, maar verhogen ook het volume van het eindproduct aan de uitvoer, wat de laatste tijd erg belangrijk was. Wat interessant is, elke meesteres heeft haar eigen ideeën over de juiste voorbereiding van afstraffen. Sommigen gebruiken altijd een gewone vleesmolen om de originele producten om te zetten in een homogene massa. Andere fijngehakt of ingewreven op rasp. Nog anderen weken de haring noodzakelijkerwijs in melk, zodat het malser en minder zout wordt. De bereidingswijze is niet van fundamenteel belang, net als de samenstelling en de verhouding van de ingrediënten - wie het leuk vindt, wie eraan gewend is. Je kunt Forshmak op verschillende manieren versieren: om een vis of een vorm van te vormen, om onmiddellijk op toast te serveren. Maar als je besluit om het zo te koken, en je niet met de decoratie bezig wilt, kan onze schap eenvoudig in een pot worden gevouwen en worden gebruikt om broodjes te maken. Hoewel het kan worden gegeten met lepels, een snack.
ingrediënten:- Gezouten haring 1 st.
- Eieren kippen 5 stuks.
- Apple 1 st.
- Uien 1 st.
- Boter 100 g
- Groene uien 0,5 bos
- Stap 1 Om toshmak voor te bereiden neem een grote haring, eieren, een kleine ui, zoetzure appel, boter en groene uien voor decoratie. Haring moet eerst van botten worden schoongemaakt (filets moeten 200-250 g zijn), gekookte eieren.
- Stap 2 Haring grote snede, appelschil en zaden en snit, uien, eieren en boter als grote snede.
- Stap 3 Torsie alles in de vleesmolen.
- Stap 4 Meng de massa grondig tot een gladde massa. Bij het serveren decoreer je met fijngehakte groene uien.