- bevroren deeg voor stokbrood - 350 gram
- olijfolie - 2 items. lepels
- spinazie - 2 kopjes
- knoflook - 1 tand
- roomkaas - 90 gram
- zure room - 1/2 kop
- Parmezaanse kaas - 2 items. lepels
- chili - 1/8 theelepels
- knoflookzout - 1/8 theelepels
- Zeezout - 1/8 theelepels
- zwarte peper - 1/8 theelepels
- Mozzarella kaas - 1/3 kop
1. Hak de spinazie fijn. Sla de knoflook door de pers. Verwarm de oven voor op 175 graden. Bestrooi met olie het formulier voor muffins met 10 compartimenten. Snijd het deeg voor stokbrood in 10 plakken van gelijke grootte, ongeveer 2 cm dik 2. Maak elk schijfje tot 7 cm in diameter plat met je vingers. Leg de plakjes in de mal en maak de zijkanten aan de zijkanten. Zet opzij. 3. Verhit de olijfolie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de spinazie en ongeveer 3 minuten, voeg dan de knoflook toe, roer en kook ongeveer 1 minuut. 4. Meng de roomkaas, zure room, gekookte spinazie, knoflook, Parmezaanse kaas, chilipoeder, knoflookzout, zeezout en zwarte peper in een kleine kom tot een gladde massa. 5. Leg de vulling voor elk stuk deeg in de vorm. Strooi gelijkmatig over de bovenkant met geraspte Mozzarella-kaas en bak 15-17 minuten, tot ze bruin zijn aan de randen. Verwijder de broodjes uit de vorm en laat afkoelen gedurende 3-5 minuten voor het serveren.
Porties: 10