De hoorn des overvloeds sinds de tijd van de oudheid is het symbool van een onuitputtelijke bron van alle zegeningen. De hoorn, waaruit vruchten en bloemen worden gegoten, draagt de energie van vrede, harmonie, gastvrijheid, dus het gerecht in de vorm van een hoorn des overvloeds aan de feesttafel is heel symbolisch. Salade "Hoorn des overvloeds" is niet alleen de vorm, maar ook de inhoud komt overeen met een symbolische waarde. Het heeft veel verschillende ingrediënten, die enigszins ongebruikelijk zijn, maar zeer harmonieus in smaakcombinatie. Een boeket groente en fruit dat deel uitmaakt van de saladedressing is een aparte groentensnack op een gewoon gerecht.
ingrediënten:- Kippoot van gerookt vlees 500 g
- Eieren van kip 4 stuks.
- Kaas hard 70 g
- Apple 1 st.
- Ui 0,5 stuks.
- Pruimen 50g
- Walnoot 100 g
- Mayonaise 350 g
- Olijven zonder zaden 100 g
- Kersentomaten 3 stuks.
- Eieren kip 1 st.
- Peterselie vers 3 g
- Stap 1 Voor de "Cornucopia" -salade moeten we de volgende ingrediënten bereiden: gerookte kip, gekookte eieren, harde kaas, appel, ui, pruimen en walnoten, mayonaise om te tanken.
- Stap 2 We reinigen de gerookte kip (been of borst) van de huid en botten, snijd ze in kleine blokjes.
- Stap 3 De hardgekookte eieren worden gesneden met behulp van dunne schnitzels met behulp van het ei.
- Stap 4 We wrijven de kaas op een rasp met een dunne krulling.
- Stap 5 Hak de ui fijn en giet 3 minuten lang kokend water zodat de bitterheid weg is.
- Stap 6 Apple drie op een grove rasp. Als de appels worden behandeld met was en de schil stevig is, is het beter om ze schoon te maken.
- Stap 7 Pruimen, indien zacht en plastic, gewassen met water, gedroogd en fijngehakt. Gedroogde, ruw aanvoelende gedroogde pruimen moeten vooraf weken in warm water om de plasticiteit te herstellen en pas daarna snijden.
- Stap 8 We zullen een saladebladerdeeg hebben, want voor de assemblage hebben we een grote platte schaal van ovale of ronde vorm nodig. We mengen de kip met ui, leggen de eerste laag in de vorm van een hoorn en smeren de bovenkant lichtjes in met mayonaise.
- Stap 9 We leggen eieren in de tweede laag en smeren ook met mayonaise.
- Stap 10 De derde laag is appels. Ze hebben voldoende sappigheid, zodat ze mayonaise van andere lagen kunnen opnemen.
- Stap 11 Kaas of meng met mayonaise in een bord en leg dan, of doe eenvoudig het mayonaisegaas aan, want het is niet gemakkelijk om het te smeren, het kan in klonten worden verzameld.
- Stap 12 Daarna gaat het pruimen, wordt het gelijkmatig verdeeld over de kaaslaag en licht ingevet met mayonaise. Leg de salade 1-2 uur in de koelkast, afgedekt met voedselfolie.
- Stap 13 Snijd de tip af met mayonaise (voor zelfgemaakte mayonaise heb je een suikergoedspuit nodig) en breng een ruitvormig rooster rond de "hoorn" aan. Walnoten geroosterd, schoongemaakt uit de film en de grote helften in de roostervakken. Onverdeelde noten creëren een speciale smaak van deze salade, en dit is het hoogtepunt.
- Stap 14 Versier de salade voor het serveren met een boeket bestaande uit peterseliegroen, tomatenrozetten, eiwitbloemen en olijven.