- Biet - 1 Kilogram
- Pruimen - 300 gram
- Walnoten - 200 gram
- Knoflook - 2 tanden
- Mayonaise - 5-6 Art. lepels
Om te beginnen moeten de bieten gaar zijn en de noten worden gemalen in een blender. Gedroogde pruimen moeten fijn worden gehakt en ondertussen moeten de bieten worden afgekoeld en vervolgens worden gereinigd en geraspt op een grote rasp. Hak dan de knoflook fijn of knijp het door knoflook en voeg het toe aan de biet. Voeg dan de noten en de pruimen toe aan de biet en mix alles met mayonaise. Je kunt salade in een grote gemeenschappelijke schaal serveren of portioneren, terwijl je versiert met greens.
Porties: 6-10