Turkije in marinade Je kunt dezelfde smakelijke shish kebab op een biefstuk koken, maar ook op een vuur. Maar met het enige verschil is dat kinderen en sommige volwassenen geen smakelijk vlees kunnen eten met een knapperige korst. In onze shish kebab is er geen korst, maar het is net zo zacht en geurig. De geur van vlees wordt toegevoegd aan de marinade: wij bereiden het van koriander, mosterd met honing. Tijdens het koken gebruiken we opnieuw de "candy wrapper" -methode. Om het vlees sappig te houden, doen we de shish kebab in een perkament-verpakking. Dientengevolge - een heerlijke shish kebab!
ingrediënten:- Turkije filet 500g
- Pepper zoet 1 st.
- Ui paars 1 st.
- Koriander vers 1 bos
- Honing 1 el. l.
- Mosterd Dijon 1 eetl. l.
- Zout 3 g
- Knoflook 2 kruidnagels
- Zwarte peper poeder 2 g
- Stap 1 Om een shish kebab te bereiden, moet je kalkoenfilet, paprika, uien nemen; voor marinade honing, mosterd, zout, peper, knoflook, koriander.
- Stap 2 Bereid de marinade voor: was, droog, snijd de koriander fijn. Hak fijn 2 teentjes knoflook fijn. Voeg 1 eetl. Toe. l. honing en 1 eetl. l. mosterd. Zout en peper. Roer alles.
- Stap 3 Was het vlees. Droog het. Snijd in kleine stukjes.
- Stap 4 Leg het vlees in een kom met een marinade. Roer goed om ervoor te zorgen dat alle stukjes vlees worden ingesmeerd met marinade. Bedek de bovenkant met een deksel. Zet 40 minuten in de koelkast.
- Stap 5 Snijd groenten voor shish kebab - ui en peper ringen.
- Stap 6 Gemarineerd vlees geregen aan spiesjes, afgewisseld met groenten.
- Stap 7 Zet de bereide shish kebab op het perkament. Van twee kanten wikkelen we het perkament, we draaien in de vorm van een snoeppapiertje. Het bovenste deel van het omhulsel wordt opengelaten om stoom te laten ontsnappen bij verwarming. Zet de shish kebab in de stoombootstoomboot. Kook gedurende 30-40 minuten.
- Stap 8 Verwijder de voorbereide shish kebab voorzichtig van de stomer.
- Stap 9 Serveer de shish kebab heet met groen of salade voor het avondeten.