- groot ei - 1 stuk
- grote ui, fijngehakt - 1 stuk
- teentjes knoflook - 6 stuks
- broodkruimels a - 1/2 kopjes
- fijn geraspte Parmezaanse kaas, evenals kaas voor decoratie - 3/4 kopjes
- varkensvlees - 230 gram
- Kalkoenen - 230 gram
- mengsel van oregano, marjolein, tijm, basilicum, rozemarijn en salie - 1 theelepel
- olijfolie - 2 items. lepels
- van gemalen tomaten - 800 gram
- Spaghetti - 350 gram
Klop in een grote kom het ei, 1/4 kopje water, 1 theelepel zout en 1/4 theelepel peper. Voeg de helft van de uien en de helft van de knoflook toe. Voeg broodkruimels, kaas, varkensvlees, kalkoen en 1/2 theelepel kruiden toe. Roer. Om 16 gehaktballetjes te verblinden. Verwarm 1 eetlepel olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Doe de helft van de gehaktballetjes en bak 4 tot 6 minuten. Voeg boter toe en bak de overgebleven gehaktballetjes. Leg de gehaktballetjes in de schaal. Voeg de resterende ui toe, bak op matig vuur tot ze zacht is, ongeveer 5 minuten. Voeg de resterende knoflook en 1/2 theelepel kruiden toe, kook 30 seconden. Breng op smaak met zout en peper. Voeg de tomaten en 3/4 kopje water toe. Doe in de gehaktbalsaus en laat sudderen tot ze zacht zijn, ongeveer 20 minuten. Gehaktballen verwijderen. Ondertussen, in een grote pan met kokend gezout water, kook je spaghetti volgens de instructies op de verpakking. Serveer spaghetti met saus, garneer de gehaktballetjes en besprenkel met kaas.
Porties: 4