- meel - 3 kopjes
- ei - 1 stuk
- melk - 0,5 kopjes
- water - 0,5 kopjes
- zout - 1 snuifje
1. Ei kan het best worden geslagen in schuim in een aparte kom. 2. Giet het water en de melk in een grote kom eruit en roer het zout in de vloeistof. 3. Giet in het vloeibare geklopte ei en roer opnieuw. 4. Sprenkel onmiddellijk 2 kopjes bloem in het mengsel en kneed heel voorzichtig. 5. Voeg een kleine hoeveelheid bloem toe. Aandacht alstublieft! Het deeg mag niet te steil zijn! Als je meel van hoge kwaliteit hebt, heb je misschien iets minder dan 3 glazen nodig! 6. Leg het afgewerkte deeg op een houten plank, bedek het met een schone handdoek of doek en laat het 40 minuten rippen. Klaar! Je kunt pelmeni maken!
Porties: 4-6