Natuurlijk, betere margarine!
Tegenwoordig schrijven voedingsdeskundigen en voedingsdeskundigen de oliesubstituut een ander pluspunt toe. Omdat margarine wordt geproduceerd uit plantaardige grondstoffen, bevat het een grote hoeveelheid mono- en polyverzadigde vetten en bevat het geen cholesterol, daarnaast helpt het gebruik van margarine om het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen. Olie kan niet bogen op dergelijke eigenschappen, en als gevolg van het gebruik ervan wordt het tegenovergestelde effect bereikt. Om deze redenen werd het beleid om margarine naar de massa te verplaatsen in het begin van de 20e eeuw gebouwd.
De moderne keuken heeft tot op zekere hoogte het probleem met transvetten opgelost: hun grote hoeveelheid zit in margarine van harde variëteiten, in zachte variëteiten is hun gehalte veel lager. Biochemici en experts op het gebied van de voedingswetenschap stellen dat zachte margarinesoorten de beste optie zijn voor mensen die voor hun gezondheid zorgen.
Het is moeilijk om ondubbelzinnig te zeggen dat het nuttiger is voor de menselijke gezondheid: boter of margarine. Deze twee producten zijn identiek in aantal calorieën. Margarine bevat de zeer "vreselijke" transvetten die worden verkregen tijdens hydrogenering (de transformatie van vloeibare plantaardige vetten in vast vet), verlengt de houdbaarheid en verbetert de smaak. Maar dezelfde olie bevat een enorme hoeveelheid verzadigde vetten van dierlijke oorsprong, die bijdragen aan het optreden van atherosclerose en myocardiaal infarct.
Of misschien boter?
Gezien het feit dat in de moderne wereld de voedselproductie een miljardenbedrijf is geworden, in het nieuws van de media, die worden gesponsord door de ene of de andere partij, vindt men zowel een veelheid van lovende toespraken als een afschuwelijk bewustzijn van sensationele feiten in relatie tot elk van de partijen. Het geschil tussen de bewonderaars van olie en de aanhangers van margarine zal waarschijnlijk niet snel eindigen.
Probeer te verspreiden.
U kunt ook de derde optie kiezen, die duidelijk beter is voor de gezondheidstoename. Spread - een speciale lichte margarine (zachte olie), die mengsels van plantaardig en melkvet bevat. Het kiezen van de verspreiding is het gemakkelijkst in termen van het percentage dierlijk vet erin. Met een hoog percentage dierlijk vetgehalte lijkt het product het meest op boter. Dienovereenkomstig, hoe lager het gehalte aan dierlijke vetten in de verspreiding, hoe dichter het bij margarine ligt. Bij de productie van smeersels kunnen sommige exotische plantaardige vetten, zoals palmolie en kokosolie, worden gebruikt. Maar het meest geschikt hiervoor zijn vetten uit zonnebloempitten van gewone zonnebloemen.
De meest schadelijke olie voor olie is de bewering van zo'n onbetwistbare gezaghebbende bron als de prijs die ons probeert te beschermen tegen kopen, met het argument dat het extra geldtekens zijn, en vaak worden we gedwongen om naar zo'n redelijk argument te luisteren dat eenvoudig geen opties voor kritiek of redenering overlaat. We staan voor het probleem van het kiezen van prioriteiten - de toekomstige gezondheid of huidige staat van onze bankrekening. Vaak is het een kwestie van investeren in de eerste optie, we stellen ons uit voor de toekomst.
Fiscaal beleid neemt een andere positie in. Deze kwestie werd zelfs geëerbiedigd om in de hoge ambten van de Europese Unie te worden overwogen. Als gevolg van overweging werden beperkingen gesteld aan de hoeveelheid transvetten in levensmiddelen, met verplichte vermelding van deze hoeveelheid op de verpakking.
Een groot aantal bedrijven die zaken doen op de voedselmarkt, gaven de voorkeur aan een goedkoper en handiger product, margarine en wijdverspreide ongegronde beschuldigingen tegen transvetten werden met succes verplaatst naar het geweten van de andere partij, en zeiden dat het erger was. Ondanks het feit dat de meeste restaurants en cafés gaan, en misschien al lang geleden zijn overgeschakeld op het gebruik van margarine, verdient deze omstandigheid geen respect van eersteklas culinaire specialisten.
Het is gemakkelijk genoeg om erachter te komen wat beter is: boter of margarine. Het is een kwestie van gematigdheid. Overmatige passie draagt niet bij aan je gezondheid. Als de prevalentie van verzadigde vetten ongewenst is in uw dieet, zijn transvetten niet volledig overbodig om uit te sluiten. Margarine of boter - kies je, maar laat anderen je niet dicteren. Immers, in alle reclameproducten van reuzen van de voedingsmiddelenindustrie tussen de regels kun je het woord "winst" lezen.
En hoe vind je de plantaardige olie lekker?
Om niet te puzzelen over de keuze tussen margarine en boter, kunt u plantaardige oliën zoals zonnebloemolie, olijfolie of maïs gebruiken om te koken, maar kokos- en palmoliën kunnen het gebruik van margarine ooit volledig ontmoedigen. Hoewel het nu in supermarkten is, is het gemakkelijk om margarine te kiezen, dat geen transvetten bevat.
Positieve invloed op de gezondheidstoestand verspreid met het overheersende gehalte aan plantaardige olie of water. Met behulp van de bovenstaande tips kunt u zeker de juiste keuze maken op basis van uw gezond verstand en familiezorg, in plaats van op de argumenten van de voorstanders van elk van de besproken producten. De markt kan niet worden misleid, het doel van de strijd is niet om te winnen, maar om deze strijd zelf voort te zetten, die winst oplevert voor de bedrijven die er in geïnteresseerd zijn.