- groene appels - 3 stuks
- zetmeel - 100 gram
- suiker - 250 gram (ingrediënten voor karamel :)
- maïsolie - 2 items. lepels
- water - 100 milliliter
- Sesam - 100 gram
- bloem - 120 gram (claret :)
- ei - 1 stuk
- water - 100 milliliter
- zetmeel - 3 st. lepels
- maïsolie - 1 st. een lepel
Schil de appels van de schil, verwijder de kern en snijd in grote plakken. Bereiding van beslag: 1 ei breken in bloem, olie toevoegen, water onder voortdurend roeren gieten, dan zetmeel toevoegen en voorzichtig roeren. Schijfjes appelrolletjes in zetmeel en dan ondergedompeld in beslag. Bak in frituurvet. Bereiding van karamel: Giet een kleine hoeveelheid olie in een braadpan, voeg suiker toe, giet 100 ml water, mix tot gekarameliseerd. Bestrooi met sesamzaad en meng goed. Verwijder appels uit de friteuse, leg ze in een koekenpan en bak ze samen met karamel. Schenk de platen af en voeg citroensap toe.
Porties: 5