- Haver- of tarwevlokken - 3 kopjes
- Melk - 1 glas
- Water - 0,5 kopjes
- Ei - 1 stuk
- Meel - 1 Art. een lepel
- Bran - 1 st. een lepel
- Soda - 1 theelepeltje
- Bruine suiker of honing - 2-3 Art. lepels
- Rozijnen - 4 st. lepels
- Gemalen amandelen - 3 items. lepels
- Zonnebloemolie - 1 st. een lepel
- Citroen - 1 stuk
- Specerijen: grond, kaneel, kardemom, kruidnagel - naar smaak
1. Giet de havermout in een aparte kom. Kook de melk en het water en giet ze in deze kom. Rozijnen te sorteren, spoelen en weken in warm water gedurende 15-20 minuten. 2. Met een citroenrooster de schil op een fijne rasp. Klop in een kom het ei, voeg alle kruiden, citroenschil en suiker of honing eraan toe. 3. Schep er in de gerechten, waar er geweekte vlokken zijn, gezeefd bloem, soda in. Giet dan het eimengsel eruit, giet de rozijnen uit en vermaal amandelen. Het resulterende deeg moet goed worden gemengd. 4. Verwarm de oven voor op 180 graden. Smeer de vorm in met olie. Doe het havermengsel in de vorm en vlak het oppervlak van de taart af. De cake wordt 35-40 minuten gebakken.
Porties: 4