Zalm in de oven Aan onze tafels zijn niet zo vaak producten die rijk zijn aan bloedvaten en hartvervangbare aminozuren en omega-3-vetzuren. Misschien is alleen in vis de inhoud van deze stoffen, evenals vele vitaminen en mineralen, overvloedig aanwezig. Deze nuttige eigenschappen van zee- of zoetwatervissen zijn al lang bekend bij diëtisten die aandringen op het veelvuldig gebruik van visgerechten in het dagmenu. Maar ondanks het feit dat er veel meer soorten vis en zeevruchten in de wereld zijn dan vlees van dierlijke oorsprong, koken en eten we veel minder vis dan ons lichaam nodig heeft. En volledig tevergeefs. Vis wordt door ons lichaam 2-3 keer sneller opgenomen dan vlees en biedt onvergelijkbaar veel meer voordelen. Vooral nuttig is rode vis in het algemeen en zalm in het bijzonder. Zalm is een vrij vette vis, dus het is beter om het in een gebakken vorm te serveren. Gebakken voedsel is over het algemeen erg handig voor het lichaam. Probeer uw menu te diversifiëren met ongewone, maar zeer eenvoudige visgerechten. Bijvoorbeeld gebakken zalm. Zo'n heerlijke vis, zoals zalm, is erg moeilijk te verwennen - want het is niet gaar, het is heerlijk. Als je zalm al in verschillende variaties gekookt hebt, weet je dat zelf. Probeer nu dit recept. Na heel weinig tijd te hebben doorgebracht, kunt u het gezin voeden met een eenvoudig en nuttig diner.
ingrediënten:- Zalm steak 750 g
- Provençaalse kruiden 2 el. l.
- Citroen 1 st.
- Zout 1 snuifje
- Basilicum groene verse 1 bos
- Stap 1 Voor het bakken kunt u porties zalm of steak nemen. Het is goed om de stukken vis in koud water te wassen en ze af te drogen met een papieren handdoek.
- Stap 2 Rasp stukjes zalm 2-3 eetlepels Provençaalse kruiden, een snufje zout en pers 2 eetlepels citroensap uit.
- Stap 3 Laat de gemarineerde zalm 10-15 minuten intrekken.
- Stap 4 Vervolgens wordt elk stuk zalm in folie gewikkeld, zoals in een envelop, zodat alle randen stevig worden gedraaid.
- Stap 5 Leg de zalm in een folie op een bakplaat. Zet in een voorverwarmde oven gedurende 30-35 minuten op 180 ° C.
- Stap 6 Strooi de zalm voor het serveren met citroensap en besprenkel met basilicumblaadjes.