producten:
2 middelgrote koolkool, 300 g worteltjes, 1 kleine ui, knoflookkop, rode paprika.
voorbereiding:
2 middelgrote koolkool, snijd, wrijf een beetje op een schaal of een bakje om het sap te bewaren.
300 g wortels raspen op een grote rasp, 1 kleine ui en een kleine kop knoflook fijngesneden, voeg een beetje rode peper toe. Roer, doe alle groenten in glazuur of keramische gerechten, van boven zet de lading. Laat het 2-3 dagen staan.
Als u op dezelfde dag kool serveert, moet er een beetje azijn aan worden toegevoegd, bij voorkeur appel.