- Kwartels - 6 stuks
- Oranje - 1 stuk
- Citroen - 1 stuk
- Honing - 1 st. een lepel
- Sojasaus - 100 milliliter
- Gemberwortel - 1 plak (2 centimeter)
- Rode peper grond - 1/4 theelepel
- Peper geurende grond - 0,5 theelepels
- Komijn, zira - 1-2 knijpen
In onze tijd om kwartel te kopen is niet moeilijk. In kookboeken en op internet kun je duizenden manieren vinden om shish kebab van kwartel te koken. Laat mijn recept voor het bereiden van shish kebab van kwartels in je kookboek staan als de allereerste en meest succesvolle. Hoe shish kebab van kwartels te bereiden: 1. Spoel het karkas van vogels grondig af. Als je ze niet heel wilt bakken, snijd ze in stukjes. Het karkas kan in 4 delen worden gesneden. Kleiner is het niet waard. Aangezien het vlees van deze kruimels klein is, is het waarschijnlijk dat u het kunt overdriesen. 2. Bereid de marinade voor. Meng het sap van sinaasappel, sap en schil van een halve citroen, sojasaus, rode peper en geurige, geraspte wortel van gember en honing. Roer grondig. 3. Week gedurende 2 uur in marinade kwartelvlees. 4. Rijg aan de spiesjes, bestrooi met komijn of zira-zaden en kook op houtskool gedurende ongeveer 30 minuten, keer het om en giet marinade. De bereidheid van een shish kebab is visueel moeilijk te bepalen, dus het is beter om een stuk te verwijderen en het te snijden. Als het vlees binnen zacht, maar niet rauw is, is de shish kebab klaar. Veel succes! ;)
Porties: 6