- eieren - 2 stuks
- melk of karnemelk - 2 kopjes
- meel - 2 kopjes
- bakpoeder - 1 st. een lepel
- zout - 1/2 theelepels
- koolzaadolie - 1/3 kop
1. Verdeel de eieren in eekhoorns en dooiers. Klop de eiwitten in een schuimmenger in een kom op hoge snelheid. 2. Meng in een aparte grote kom melk, bloem, bakpoeder, zout, koolzaadolie en eierdooiers. Versla de mixer op lage snelheid. Verhoog de snelheid tot medium en mix tot een gladde massa. 3. Leg de eiwitten voorzichtig in het deeg en meng de massa met de hand. 4. Giet 1/2 kop gekookt deeg over het verwarmde wafelijzer. Bak de wafels totdat ze gaar zijn tot ze bruin zijn. 5. Serveer wafels met vullingen naar keuze: het kan vers fruit, slagroom, bananen, noten, watermeloen en ahornsiroop zijn.
Porties: 8