Jam uit vijgen

Een stap-voor-stap recept voor het maken van jam uit vijgen: Stap 1: Was de vijgen, droog ze met papier Ingrediënten:

• Rijpe verse vijgen - 500 gram (zonder schade)
• Suiker - 500 gram
• Rum of brandewijn - 100 milliliter
• Citroensap - 50 milliliter

instructies

Stapsgewijs recept voor het maken van jam uit vijgen: Stap 1: Was de vijgen, droog met een papieren handdoek. Stap 2: Maak prikken op het oppervlak van elke foetus met een naald. Stap 3: Leg in de geëmailleerde bak de vijgen in één laag en vul deze met suiker. Stap 4: bedekt met suiker, de vijgen worden bedekt en 3 dagen achtergelaten (helemaal niet mengen!). Stap 5: Doe na drie dagen vijgen op matig vuur, voeg likeur (cognac of rum), citroensap toe en breng aan de kook. Stap 6: Nadat de jam is gekookt, reduceer onmiddellijk het vuur tot een minimum. Daarna 40 minuten laten koken. Stap 7: Verwijder de conserven van het vuur, dek af en laat het trekken tot de volgende dag, zonder te roeren. Stap 8: Breng de volgende dag de jam aan de kook, verwijder het vuur tot een minimum en bak nog eens 30-40 minuten. Stap 9: Koel de jam en giet over schone potten.

Porties: 9-10