Gebakken champignons met kruiden Als het niet om de moderne bijna bijna het hele jaar door beschikbare producten zou gaan, zou dit gerecht de herfst kunnen heten. Je kunt het op elk moment van het jaar koken, wanneer je je wilt herinneren aan de najaarsfamiliereizen naar de 'stille jacht' en gezellige avonden in het huisje, wanneer het geluid van de regen en vallende bladeren wordt gemengd met het malen van versgeplukte champignons in een koekenpan en het unieke aroma van volwassen groen. Als je niet alleen lekker eten wilt koken, maar ook een origineel gerecht dat een feestelijke tafel of een buffettafel kan versieren, moet je in de supermarkt vrij grote paddenstoelen proberen te vinden, waarvan de hoeden geschikt zijn voor de juiste hoeveelheid geurige en vrij scherpe toppings van mosterd, knoflook en gehakte greens. Maar wat een ongewone en mooie snack krijg je als resultaat! Hoewel paddestoelen met kruiden niet alleen als tussendoortje kunnen worden gebruikt, maar ook als toevoeging aan aardappelpuree, die een kotelet of haksel perfect vervangt. In elk geval helpen paddenstoelen met kruiden je om je menu te diversifiëren, en het zal veel minder tijd kosten om het te koken dan om vlees te braden.
ingrediënten:- Paddestoelen champignons 150 g
- Mosterd Frans (met granen) 6 el. l.
- Boter 100 g
- Knoflook 2 kruidnagels
- Peterselie vers 1 bos
- Olijfolie 1 eetl. l.
- Peperzwarte grond 0,5 tl.
- Zout 1 snuifje
- Stap 1 We hebben 6-10 grote champignons nodig, een grote bos peterselie en zachte boter, knoflook en mosterd.
- Stap 2 Paddestoelen worden gewassen en gedroogd. Knip de onderkant van de dop af.
- Stap 3 Hak de greens fijn, voeg gemalen knoflook toe, 1-2 theel. olijfolie en boter.
- Stap 4 Meng goed, breng op smaak met zout en peper.
- Stap 5 Smeer de champignonmutsen met mosterdgroen.
- Stap 6 Vul de hoeden vervolgens met een mengsel van olie en peterselie.
- Stap 7 Leg de paddenstoelen met kruiden op een bakplaat en bak ze 4-5 minuten in de oven, verwarmd tot 180 ° C.