Warme salade met pasta en groenten
- komkommers
- tomaten
- harde kaas
- pasta
- kruidnagel
- zoete paprika
- een mengsel van droge kruiden
- "Adjika"
- peperkorrel
- droge pittige kruiden naar smaak
- zout naar smaak
- mayonaise of zure room
Snijd in kleine stukjes komkommer, tomaat, kaas, knoflook en paprika. Voeg een mengsel van droge kruiden "Adjika" toe aan groenten. Plooi in een slakom. Kook de pasta in gekookt water tot ze gaar zijn. Vouw een vergiet in en laat uitlekken. Voeg ze toe aan gehakte groenten, zout, peper, bestrooi met droge kruiden. Voeg mayonaise of zure room toe. Meng de voorbereide salade voorzichtig.
Pasta Casserole
- 250 g pasta
- 450 g cottage cheese
- 3 eieren
- 200 g ongezoete yoghurt
- 1/2 kopsuiker en rozijnen
- 3 theelepels. vanillesuiker
Kook de pasta. Eidooiers om met suiker te malen. Voeg yoghurt, kwark, geslagen eiwit toe, gedrenkt en gewassen met rozijnen. De vorm moet worden besmeurd met boter en over het mengsel worden gegoten. Bereid de braadpan in een voorverwarmde oven van 180 C tot een gouden korst verschijnt.
Pannenkoeken gemaakt van spaghetti
- 350 g spaghetti
- 5 eieren
- 100 gram harde kaas
- greens van dille of peterselie
- 1 ui
- 3-4 teentjes knoflook
- 100 g paddenstoelen
- tomaten
- gemalen zwarte peper
- zout naar smaak
- kruiderij
- zwarte olijven voor decoratie
Kook spaghetti in gezout water. Laat ze uitlekken, afkoelen en knip ze. Je kunt onmiddellijk spaghetti, nalomav, koken. Eieren gemengd met fijngehakte ui, knoflook en champignons. Zout en peper naar smaak. Voeg gemalen groen toe. In dit mengsel doe je de gekookte spaghetti en meng je alles goed. Leg dan een lepel deeg in de verwarmde olie op een spaghettipan en bak van twee kanten tot een gouden kleur. Rasp de harde kaas en snijd tomaten in ringen. Versier de plaat. Maak een maas van gefrituurde droge spaghetti. Snij een dun plakje van de citroen en leg deze op de rand. Leg een van de pannenkoeken op een rooster, bestrooi met geraspte kaas en leg de plakjes tomaat erin. Dus maak een paar lagen. De bovenste pannenkoeken sprenkelen ook met kaas en decoreren met een peterselieblad. Leg op de rand van het bord een druppeltje mayonaise en ketchup, versier alles met groen en olijven. Pannenkoeken na het roosteren kan beter op een papieren servet worden gedaan dan op overtollig olieglas.
"Matrichano"
- 250 g uien
- 250-300 g spek
- olijfolie
- 0,5 liter blik tomaten in blik
- laurier
- gemalen zwarte peper
- knoflook
- groen naar smaak
Schil de ui en hak deze fijn. Bacon fijngehakt, een beetje frietui en spek in olijfolie. Voeg ingeblikte tomaten, laurier, gemalen zwarte peper toe. Roer het mengsel gedurende 30-40 minuten over een klein vuur. Voeg aan het einde knoflook en groen toe naar smaak.
Pittige saus
- 1 eetl. l. plantaardige olie
- 1 grote ui
- 1 teentje knoflook
- 250 gram salami
- 4 stuks paddestoel
- 400 g ingeblikt
- artisjokken
- 5-6 stks. ingeblikte tomaten (zonder schil)
- 10 stks olijven
- 2 tl. gehakte verse chili
- 0,5 tl. gedroogde basilicumblaadjes
- gemalen zwarte peper
- rode wijn naar believen
Verwarm de plantaardige olie in een grote koekenpan, bak hierin de ui (tot ze zacht is) en de gehakte knoflook. Voeg de salami en champignons toe, in plakjes. Bak nog eens 5 minuten, doe de gesneden artisjokken in twee, tomaten, cirkels van olijven, chili, basilicum en gemalen zwarte peper. Verwarm alles voor op laag vuur. Giet een beetje water of rode wijn als alle vloeistof verdampt. Leg de pasta op het gerecht. Giet de saus in en bestrooi met kaas. Zelfs de meest voorkomende dagelijkse gerecht kan worden omgezet met saus. Bereid het niet moeilijk voor, de ingrediënten zijn het meest eenvoudig en de smaak is zeer origineel.
Groente met olijven
- 1 wortel en ui
- 3 el. l. ketchup
- 100 g olijven
- 1 eetl. l. plantaardige (bij voorkeur olijf) olie
Bereiding van maaltijden:
Wortelen reinigen en raspen op een grote rasp. Schil de ui en hak deze fijn. Bak groenten in plantaardige olie. Voeg de ketchup en de gehakte olijven toe om op te warmen zonder te koken.
Borek met gehakt
- pannenkoeken
- 2 eieren
- 2 kopjes melk
- witte beschuit
Voor de vulling:
- 2 uien
- plantaardige olie
- gehakt vlees
- gemalen rode en zwarte peper
- walnoten
- peterselie greens
- zout naar smaak
Bereiding van maaltijden:
Bereid de vulling voor. Schil de ui en hak deze fijn. Bak in plantaardige olie, voeg gehakt, paprika, zout en goed toe om te blussen. Bestrooi vervolgens een kleine hoeveelheid gehakte walnoten. Roer en voeg gehakte peterselie toe. Haal van het vuur. Pannenkoeken in 8 driehoeken gesneden. Vul ze met een voorbereide massa. Meng in een kom de eieren en melk. In een braadpan de plantaardige olie gieten en goed opwarmen. Pannenkoeken vallen in het melkmengsel zodat ze de melk opnemen. Rol ze vervolgens in paneermeel en bak ze.
Vis onder de ananas
♦ 1 kg roze zalm (of sockeye zalm)
♦ 0,5 kg aardappelen
♦ 200 g harde kaas
♦ 1/5 van de ananas
♦ 1 uur. l. Specerijen voor vis
♦ Zwarte peper
♦ 2 theel. appelazijn
♦ 2 el. l. mayonaise
♦ zout naar smaak
Bereiding van maaltijden:
Als de vis bevroren is, ontdooi dan, verwijder de rand met botten, snijd in porties. Meng mayonaise, kruiden voor vis, appelazijn, een beetje zout en bedek de vis. Laat 15 - 20 minuten marineren. Schil de aardappelen, snij in dunne borden, bestrooi met peper, zout (naar smaak), mix. Culinaire huls aan een kant om te fixeren, leg de lagen aardappelen, vis, ananas, snij in dunne borden, strooi er bovenop met geraspte kaas op een grote rasp. Sluit de huls, maak gaten voor de stoomuitgang en stuur deze 30-40 minuten naar de voorverwarmde oven. 10 minuten voordat je klaar bent om de mouw van boven af te snijden, om een rossige korst te vormen.
Kip in de mouw
♦ 1 kip
♦ 3 el. l. gedroogde paprika
♦ zout naar smaak
♦ Zwarte peper
♦ 3 el. l. sojasaus
♦ 2 el. l. hete chilisaus
♦ 3-4 teentjes knoflook Doe knoflook door een pers.
Bereiding van maaltijden:
Kip ingewreven met zout, peper, bestrooi met paprika, giet met sojasaus en chilisaus. Verspreid deze kipmengeling. Plaats de mof voor het bakken en zet in een voorverwarmde oven van 180 C gedurende 45-60 minuten.
Vis in de mouw
♦ forel of zalm
♦ een mengsel van geurige kruiden (bijvoorbeeld "Provençaalse kruiden")
♦ citroen
♦ zout naar smaak
Bereiding van maaltijden:
Vis schoongemaakt, ingewreven met zout, kruiden. Snijd de citroen in dunne cirkels. Ze omsluiten vis en je kunt er ook een paar stukjes in doen (wens). Doe de vis in de bak om hem te bakken, bevestig hem aan beide kanten, prik op verschillende plaatsen, zet hem ongeveer 30-40 minuten in de oven (afhankelijk van de grootte van de vis). Als de vis klaar is, leg je hem op een schaal en giet je hem op het sap. Je kunt zowel warm als koud serveren. De garnering is goed geschikt voor aardappelpuree, gepeld en in grote plakken gesneden. Tomaten worden ook grof gehakt. Neem de kern uit de peper en snijd hem in ringen. Combineer het vlees met gehakte groenten en meng. Bereid de huls voor op bakken, breng de aardappelen samen met vlees, giet de olijfolie in en maak de zak vast. Bak het.
Pompoenpudding met appels
- 100 g pompoen en appels
- 150 ml melk
- 50 g griesmeel
- 10 g suiker
- 1/2 eieren
- 20 g boter
Bereiding van maaltijden:
Pompoenvlees in kleine stukjes gesneden. Spoel ze in koud water. Breng over naar een pan en giet met melk, laat sudderen tot ze zacht is. Voeg daarna toe aan de pan voorgeknipte en gepelde appels. Blijf sudderen op laag vuur. Als de appels klaar zijn, giet ze in griesmeel en kook ze nog 5 minuten. Voeg daarna suiker en ei toe, mix alles en doe het in een vorm. Bak het.